Alguém sabe me informar onde encontrar um documento que explica completamente a produção de etanol ?

Preciso de um documento que explique detalhadamente cada processo envolvido na produção do etanol a partir da cana-de-açúcar. Pode ser um site ou um documento em PDF (ou DOC), desde que o mesmo esteja digitado em português e defina todos os processos - desde a moagem da cana até a destilação do vinho. Muito obrigado por quem me ajudar!

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