TABELA NUTRICIONAL DE ALFAJOR CASEIRO. COMO CONSIGO SEM ERROS?
Gente me ajudem! Quero fazer alfajor artístico para encomendas. Preciso de uma tabela nutricional de alfajor artesanal. No google eu já pesquise e não encontrei, só achei apenas calorias ou tabelas de chocolaterias no qual eu não posso copiar. Quero aquela tabelinha que fica atrás do produto com as informações nutricionais SEM ERROS. Os clientes EXIGEM e nada de propaganda enganosa pode existir. Como faço para conseguir? Tenho uma certa urgência. Não mandem links do google com tabelas de chocolaterias, quero informações precisas e que venham de quem entende do assunto. Obrigada!
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Você mesmo pode calcular. Some a caloria de todos os ingredientes e a composição de cada um.
Por exemplo. Se você usar 200 ml de leite. veja a caloria na embalagem de 1 litro e divida por 5 = 200 ml.
Você terá a caloria da receita total, agora divida esse valor pela quantidade de Alfajor que você produziu com a receita. É um calculo um pouco trabalhoso e vai dar um valor aproximado, mas é mais barato que enviar para um laboratório medir isso para você.
http://www.criexp.com/
http://www.usaerva.com/
O ideal seria mandar fazer exame de laboratório (o problema disso é o custo), pois alfajor pode ser feito com bastante variação nos ingredientes.