Isso em rrelação as suas ligações entre carbono - carbono.
a diferença reside no facto de as gorduras saturadas serem compostas maioritariamente por ác. gordos com lgações carbono-carbono simples. quanto às gorduras trans, as ligações carbono-carbono são duplas
As gorduras saturadas não possuem conformação Cis-trans, ja que nao apresentam cadeias fechadas ou insaturações.
As insaturações do tipo dupla ligação podem gerar duas estruturas possiveis: as Cis ou as Trans. Veja os exemplos:
http://www.ficharionline.com/ExibeConteudo.php5?id...
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a diferença reside no facto de as gorduras saturadas serem compostas maioritariamente por ác. gordos com lgações carbono-carbono simples. quanto às gorduras trans, as ligações carbono-carbono são duplas
As gorduras saturadas não possuem conformação Cis-trans, ja que nao apresentam cadeias fechadas ou insaturações.
As insaturações do tipo dupla ligação podem gerar duas estruturas possiveis: as Cis ou as Trans. Veja os exemplos:
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