Quando o PH está com valor 7 ele está neutro. Quando está abaixo disso ele está acido, quanto mais baixo mais ácido, e quando ele está acima disso ele está básico, quando mais alto mais básico.
No entanto o sangue funciona como uma solução-tampão, o que significa que concentrações elevadas de base ou ácido (por exemplo, ácido carbónico, proveniente do CO2) não afectam significativamente os valores do pH do sangue.
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Quando o PH está com valor 7 ele está neutro. Quando está abaixo disso ele está acido, quanto mais baixo mais ácido, e quando ele está acima disso ele está básico, quando mais alto mais básico.
O pH dos fluidos, regra geral, não é neutro. O que importa é que o seu valor não se altere, ou que varie sem ultrapassar os limites de um intervalo em que os seus valores não afectam o funcionamento do organismo.
O pH do estômago, por exemplo, pode tomar valores entre 1,6 e 1,8. à muito ácido, mas mantém-se praticamente constante.
Os fluidos biológicos têm de manter um valor de pH aproximadamente constante, quer no interior, quer no exterior das células, para que estas mantenham a sua estrutura e funções, visto que são muito sensÃveis ao valor do pH (não suportam grandes variações).
O pH do sangue, por exemplo, é ligeiramente alcalino, aproximadamente 7,4. Este valor tem de se manter praticamente constante pois fora deste intervalo podem ocorrer doenças como a alcalose (se o pH for superior a 7,45) ou a acidose (se o pH for inferior a 7,35). Fora do intervalo 6,8-8,0 a morte ocorre rapidamente.
No entanto o sangue funciona como uma solução-tampão, o que significa que concentrações elevadas de base ou ácido (por exemplo, ácido carbónico, proveniente do CO2) não afectam significativamente os valores do pH do sangue.