MALTOSIO, domanda semplice e veloce?
ciao,
ho un dubbio riguardo i monosaccaridi che compongono il maltosio.
mi confermate che il maltosio è un disaccaride formato da alfa-d-glucosio + beta-d-glucosio??
oppure è formato da due unità zuccherine di alfa-d-glucosio?
grazie
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La seconda molecola di glucosio non si lega tramite il carbonio anomerico ma tramite l'OH in posizione 4, la notazione alfa\beta si usa per il carbonio anomerico.
Il maltosio è composto da una molecola di D-glucosio alfa e una molecola di D-glucosio con carbonio anomerico libero legati (1,4).
alfa d glucosio e beta di glucosio
http://it.wikipedia.org/wiki/Maltosio