¿Como hacer pelotas de calamar?

anonymous

Hola a todos, un día probé unas pelotas que se llamaban pelotas de calamar, la verdad es que no se veía nada, pero estaban bonísimas! Me gustaría aprender a hacerlas, pero no se como.... si alguien me pudiera ayudar, gracias!

kokiykoko

ALBÓNDIGAS DE CALAMAR

600 Gr. de calamar

1 Huevo

1 Cebolla grande

2 Ajos

2 Tomates maduros

100 Gr. de guisantes o 200 gr. de patata

1 Rebanada de pan de payés duro o 2 rebanadas de pan de barra

Perejil

Mejorana

Hinojo

Harina

Aceite

Leche

Pimiento rojo

Nuez moscada

Limpiar los calamares, quitarles los ojos, la boca y la tinta. Pasarlos por la máquina de triturar o trincharlos en trozos lo más pequeños posibles.

Coger media cebolla, un ajo y una rama de perejil, picarlo y añadirlo al calamar. Salar y echar la mejorana, la nuez moscada, el hinojo y el pimiento rojo. A continuación echar un huevo crudo en la mezcla y amasar hasta que forme una masa compacta y fina. Mojarse las manos con un poco de vinagre y hacer bolas de unos 2 cm. de diámetro con la pasta.

Freír en una sartén con bastante aceite que esté muy caliente durante 3 ó 4 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Una vez listas, escurrir sobre papel absorbente y dejarlas de lado.

Con una cuchara, sacar el aceite de la sartén, dejando solamente unas 3 cucharadas, siempre procurando dejar la harina y los líquidos que hayan sacado las albóndigas y que estarán más al fondo.

Coger media cebolla, un ajo y otra rama de perejil, picarlo todo bien pequeño, seguidamente, pelar y picar el tomate. Sofreír la cebolla, el ajo y el perejil durante 5 minutos, añadir el tomate y dejarlo 5 minutos más. Pasado este tiempo, echar un vaso y medio de agua fría y dejarlo hervir a fuego vivo unos 8 minutos. Salar y pasar por un colador chino. Volver a dejarlo en la sartén y echar las albóndigas dentro. Dejarlo a fuego lento 5 minutos más.

Finalmente, añadir los guisantes, que se tendrán que haber hervido a parte o, si os apetece más, las patatas cortadas a cuadraditos pequeños y fritas. Dejarlo hervir todo junto un par de minutos y servir bien caliente.

espero que te sirva...

un saludito...

july

no encontre como hacer las pelotas de calamar pero si como hacer albondigas de calamar, espero te sirva la receta.

Ingredientes:

- 600 Gr. de calamar

- 1 Huevo

- 1 Cebolla grande

- 2 Ajos

- 2 Tomates maduros

- 100 Gr. de guisantes o 200 gr. de patata

- 1 Rebanada de pan de payés duro o 2 rebanadas de pan de barra

- Perejil

- Mejorana

- Hinojo

- Harina

- Aceite

- Leche

- Pimiento rojo

- Nuez moscada

Preparación:

Limpiar los calamares, quitarles los ojos, la boca y la tinta. Pasarlos por la máquina de triturar o trincharlos en trozos lo más pequeños posibles. Coger media cebolla, un ajo y una rama de perejil, picarlo y añadirlo al calamar. Salar y echar la mejorana, la nuez moscada, el hinojo y el pimiento rojo. Seguidamente, echar un huevo crudo en la mezcla y amasar hasta que forme una masa compacta y fina. Mojarse las manos con un poco de vinagre y hacer bolas de unos 2 cm. de diámetro con la pasta. Freír en una paella con bastante aceite que esté muy caliente durante 3 ó 4 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Una vez listas, escurrir sobre papel absorbente y dejarlas de lado. Con una cuchara, sacar el aceite de la paella, dejando solamente unas 3 cucharadas, siempre procurando dejar la harina y los líquidos que hayan sacado las albóndigas y que estarán más al fondo. Coger media cebolla, un ajo y otra rama de perejil, picarlo todo bien pequeño, seguidamente, pelar y picar el tomate. Sofreír la cebolla, el ajo y el perejil durante 5 minutos, añadir el tomate y dejarlo 5 minutos más. Pasado este tiempo, echar un vaso y medio de agua fría y dejarlo hervir a fuego vivo unos 8 minutos. Salar y pasar por un colador chino. Volver a dejarlo en la paella y echar las albóndigas dentro. Dejarlo a fuego lento 5 minutos más. Finalmente, añadir los guisantes, que se tendrán que haber hervido a parte o, si os apetece más, las patatas cortadas a cuadraditos pequeños y fritas. Dejarlo hervir todo junto un par de minutos y servir bien caliente.

tsm

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anonymous

Receta:

1)Oceano, Tenazas ekipo de buceo y a buskar kalamares-matxo

2) Usar tenazas

Ya tienes tus pelotas d kalamar von apetit!

monica-v

Supongo que será como una especie de albóndigas o croquetas, pero con calamar