Alguem aí sabe receita de massa de pastel de feira que fique macia?

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raro encontrar esse tipo de pastel que fiq com a massa bem macia,as bolhas ficam pequenas,fica macia e nao fica debulhando nas mãos,se alguem souber v por favor me passe minha esposa quer muito aprender,obrigado!

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× Pastel crocante e macio

2 ovos (separar a gema da clara )

500 g de farinha de trigo tradicional (sem fermento)

100 g de manteiga ou margarina (aproximadamente 1 colher de sopa)

Água

Sal a gosto

400 ml de óleo de soja

× Preparo

1. Em uma panela funda coloque a farinha de trigo, faça um furo com os dedos no meio dela,

2. Coloque os ovos, a manteiga, o sal a gosto, e aos poucos coloque a água, até que a massa desgrude da sua mão

3. Coloque mais um pouquinho de farinha de trigo para que fique mais macio

4. Se quiser deixe a massa descansar

5. Faça uma bolinha grande ou pequena e com um rolo abra a massa

6. Corte do tamanho que preferir

7. Recheie o pastel com recheio de sua preferência e feche, aperte com um garfo

8. Em uma panela com 400 ml ou a gosto de óleo de soja, frite os pastéis

9. Quando dourar tire e coloque em um prato com guardanapos para tirar o excesso de óleo

marcos-oliveira

Pastel de Feira Diferente

1 colher (sopa) de óleo

400g de carne moída

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

2 ovos cozidos picados

3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

500g de massa de pastel

Óleo para fritar

Esquente o óleo e frite a carne até dourar.

Junte a cebola o alho, o tomate e deixe secar bem.

Misture os ovos, o cheiro-verde, sal, pimenta e deixe esfriar.

Abra o rolo de pastel, corte em retângulos, coloque o recheio e feche bem usando um garfo ou carretilha para não abrir na hora da fritura.

Esquente o óleo e frite até dourar.

Escorra o excesso de óleo em papel-toalha e sirva em seguida.

Rendimento: 15 porções

Tempo: 30 minutos

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http://kireceitas.hd1.com.br/diversos/pastel_comum...

anonymous

MASSA DE PASTEL

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de água morna (ou um pouco mais)

3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)

1 colher (sopa) de aguardente

1 colher (sopa) rasa de sal

Farinha de trigo para trabalhar a massa

mordillo

Melhor pastel de feira de São Paulo

http://www.portaltudoaqui.com.br/L_noticias.php?co...

durval

MASSA DE PASTEL

Massa:

500 g de farinha de trigo

200 ml de água morna

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de aguardente

Óleo para fritar

PREPARO

Aqueça a água e junte o sal

Misture e reserve

Coloque a farinha, o óleo e a aguardente em um recipiente.

Misture

Junte, aos poucos, a água morna reservada.

Em seguida, mexa com as mãos.

Sove sobre uma superfície lisa

Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos

Abra com o rolo

Coloque o recheio

Feche e pressione as laterais com a ponta de um garfo

OBS QUANTO MAIS FINA MAIS CROCANTE