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Arequipe Colombiano
Ingredientes
6 litros de leche de entera
2 kilos de azúcar
2 cucharaditas de bicarbonato
2 pizcas de sal
3 ramitas de canela o vainilla según gustos
Comensales: 4
País: Colombia
Tiempo de preparación: 40 mins
Tiempo de cocción: 25 mins
Tiempo total: 1 hours 5 mins
Se mezclan todos los ingredientes (leche, azúcar, sal, canela, bicarbonato) y se remueve continuamente para evitar que se queme, cuando vaya espesando y adquiriendo un color más dorado tipo caramelo se baja el fuego y se retira para evitar que se pegue o sepa a quemado, se sirve a otro recipiente y ya tenemos un receta muy rica típica de Colombia.
Aconsejan realizarlo en olla de cobre o similar porque concentra mejor el calor y así espesa sin riesgo a quemarse.
Se llama "Arequipe" a un dulce cremoso de leche y azúcar. Ademas se puede anadir pasas, brevas, y coco rayado.
Comments
esta receta, se ve como dice su preparación, un dulce manjar, con todos los ingredientes, que lleva rico, muy rico, espero y lo sepa preparar y que de al punto.
cuidate, y saludos. !!!!!!
YO LA CONOCÃA CONO NATILLA DE LECHE , LA HARÃ , CLARO QUE ME GUSTARA ....... GRACIAS
¿Bicarbonato, sal y azucar? nose si me animaria a semejante mezcla. Cuestion de animarse. saludos amigo
suena interesante y la voy a preparar