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Arequipe Colombiano

Ingredientes

6 litros de leche de entera

2 kilos de azúcar

2 cucharaditas de bicarbonato

2 pizcas de sal

3 ramitas de canela o vainilla según gustos

Comensales: 4

País: Colombia

Tiempo de preparación: 40 mins

Tiempo de cocción: 25 mins

Tiempo total: 1 hours 5 mins

Se mezclan todos los ingredientes (leche, azúcar, sal, canela, bicarbonato) y se remueve continuamente para evitar que se queme, cuando vaya espesando y adquiriendo un color más dorado tipo caramelo se baja el fuego y se retira para evitar que se pegue o sepa a quemado, se sirve a otro recipiente y ya tenemos un receta muy rica típica de Colombia.

Aconsejan realizarlo en olla de cobre o similar porque concentra mejor el calor y así espesa sin riesgo a quemarse.

Se llama "Arequipe" a un dulce cremoso de leche y azúcar. Ademas se puede anadir pasas, brevas, y coco rayado.

Comments

  • esta receta, se ve como dice su preparación, un dulce manjar, con todos los ingredientes, que lleva rico, muy rico, espero y lo sepa preparar y que de al punto.

    cuidate, y saludos. !!!!!!

  • YO LA CONOCÍA CONO NATILLA DE LECHE , LA HARÉ , CLARO QUE ME GUSTARA ....... GRACIAS

  • ¿Bicarbonato, sal y azucar? nose si me animaria a semejante mezcla. Cuestion de animarse. saludos amigo

  • suena interesante y la voy a preparar

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