Que tipo culinaria seria ideal para um restaurante de alta gastronomia?
Estou pensando em abrir um restaurante e gostaria de saber que tipo de cozinha vcs preferem Italiana , Espanhola , Francesa , Brasileira etc......
Agradeço a todos q me ajudarem
Estou pensando em abrir um restaurante e gostaria de saber que tipo de cozinha vcs preferem Italiana , Espanhola , Francesa , Brasileira etc......
Agradeço a todos q me ajudarem
Comments
....para com isso....culinária fina é arte....e a preferência pela nacionalidade surge naturalmente...
Olá Mariana. Normalmente o tipo de especialidade dependerá do conceito pretendido pelo dono do restaurante. Para fins estatÃsticos, recomendo a você fazer uma pesquisa de mercado na região ou com seu público-alvo. Coloque as opções de seu interesse na pesquisa. Seu público com certeza lhe ditará uma preferência. Mas lembre-se de levar outros fatores em conta. Algumas culinárias costumam ser bem especÃficas, necessitando de insumos exclusivos da região e de chefs especializados nesta especialidade.
http://www.gestaoderestaurantes.com.br/