Abrir uma padaria e uma sorveteria juntas daria certo?

Olá pessoal, estou pensando seriamente em abrir um empreendimento com um sócio, pois não tenho dinheiro suficiente para abrir sozinho, eu vou gerenciá-lo e cuidar de tudo, ele vai entrar com a maior parte do dinheiro e das comprar e pagamentos necessários para começar, andei pensando muito, muito mesmo, e o que mais vem me agradando, como moro em uma cidade bastante quente, é uma padaria, que é a minha primeira ideia, e também sorveteria, no caso fabricaríamos os pães, mas o sorvete apenas revenderíamos, no caso o investimento seria apenas os freezers, energia e funcionário em relação à sorveteria, como eu apenas revenderia não precisarei de muita papelada da ANVISA, obviamente preciso de um espaço bastante amplo para sustentar ambos os ramos.

Na opinião de vocês, poderia ser lucrativo?

Agradeço a quem responder, valeu pessoal.