A água ferve mais rápido em Fortaleza ou em Brasilía?
Assim, vc faz um café mais rápido na serra ou na praia?
A água ferve mais rápido numa chaleira comum ou numa panela de pressão?
E prá cozinhar uma feijoada é mais rápido nos Alpes ou em Canoa Quebrada?
Comments
Só fazendo a experiência. Por exemplo, o ponto de ebulição da água em Brasília é menor que em Fortaleza por causa da diferença de pressão atmosférica. Menor, mas apenas por aproximadamente 1 grau Celsius! Mas note que a temperatura média de Fortaleza é razoavelmente maior que em Brasília, então se pegar uma panela, colocar água recém-tirada da torneira e aquecer com um dispositivo que forneça exatamente a mesma quantidade de calor por unidade de tempo, é bem provável que a água vai ferver mais rapidamente em Fortaleza! Cuidado com as sutilezas do mundo real! Se estiver na serra, a água é em média 12 graus mais fria que na praia. A diferença de ponto de ebulição vai ser algo como meio grau Celsius para cada 500 m acima do nível do mar, não dá para compensar o efeito do ambiente. Já a panela de pressão implica em um problema adicional, de manter o volume constante. O ponto de ebulição sobe rapidamente para uns 120 graus Celsius nas panelas convencionais. Então, usando a mesma fonte de calor e usando água na mesma temperatura, chaleira vai ferver primeiro! (vai precisar esquentar o mesmo volume de água a uma temperatura menor, faça a experiência em casa!) Já no quesito cozimento, é claro que a panela de pressão é mais efetiva, pois a temperatura da água vai ser maior que no caso da panela aberta e o tempo de cozimento diminui drasticamente. Já para cozinhar a feijoada, se for com panela de pressão (como eu faço em casa), tanto faz se for nos Alpes ou nas belas praias do Ceará. O que interessa é a massa do contrapeso da panela, que define qual a temperatura máxima a ser atingida pela água no ponto de ebulição. A tua pergunta é divertida, e a resposta não é tão trivial como se pode pensar!
Mkkkkkk
De uma forma bem resumida.
O ponto de ebulição da agua depende da pressão atmosférica, sendo que quando maior a pressão maior é a temperatura de ebulição.
Quanto maior a altitude, menor é a pressão e também menor é a temperatura de ebulição.
Portanto, é mais rápido cozinhar uma feijoada cozinhar uma feijoada em um lugar onde a pressão é alta, pois o ponto de ebulição também será alto, sendo possÃvel chegar a uma temperatura elevada.
BrasÃlia, reveja e equação: PaVa/Ta=PbVb/Tb.
Em BrasÃlia, devido a altitude! Quanto maior a altitude, como numa serra, menor é a pressão atmosférica, diminuindo assim, a atração entre as moléculas de água... facilitando a disperção das mesmas, fervendo (entrando em ebulição) mais facilmente! Ou seja, se na altitude zero, do mar, a água ferve à 100graus Célcius, nas serras/montanhas a água ferveria a uma temperatura menor! Quanto a panela de pressão, a água ferve mais dificilmente, devido a alta pressão dentro da mesma!
Em Fortaleza. O motivo, como disse o amigo acima, vc já deve saber. Pressão atmosférica.
à em minas!
Isso mais parece piada relacionada com diferenças de pressão atmosférica e a influência da pressão sobre o ponto de ebulição, com uma rápida passagem por transferência de energia... Não nos teste. Pergunte para aprender, não para ver se os outros sabem.