Antes de cozinhar arroz, feijão, lentilha ou ervilha, a dona-de-casa ou o cozinheiro costuma "escolher" esses alimentos, separando pedrinha e outros resíduos que possam estar misturados aos grãos. Assim, esses elementos podem ser separados uns dos outros manualmente. O processo de separação manual dos diferentes componentes (ou fases) que compõem uma mistura chama-se catação.
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Catação
Antes de cozinhar arroz, feijão, lentilha ou ervilha, a dona-de-casa ou o cozinheiro costuma "escolher" esses alimentos, separando pedrinha e outros resíduos que possam estar misturados aos grãos. Assim, esses elementos podem ser separados uns dos outros manualmente. O processo de separação manual dos diferentes componentes (ou fases) que compõem uma mistura chama-se catação.
Encontrei essa palavra na página abaixo:
http://educar.sc.usp.br/ciencias/quimica/qm1-2.htm
O Raphael respondeu brilhantemente.