¿como hago paletas de chocolate?
in Food & Drink
hola bueno ando viendo como realizar paletas de chocolate que ingredientes se ocupan y les agradeceria si me dijeran toda la receta y cuantas horas ocupo para que queden listas
gracias
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PALETAS DE CHOCOLATE
Ingredientes:
Chocolate para derretir
Palitos de Plástico
Molde plasticos para paletas
Preparación en Microondas
En un recipiente se coloca la cantidad de chocolate a utilizar y se coloca en el microondas por espacio de 30 segundos.
Se mezcla el chocolate con una espátula, para verificar que esté totalmente derretido.
Si aún no es suficiente se vuelve a colocar en el microondas unos segundos más.
Preparación Baño MarÃa
Se deposita el chocolate en un recipiente colocado dentro de otro con agua hirviendo el tiempo necesrio hasta que adquiera una consistencia cremosa.
Hacer las paletas
Una vez ya derretido, se vierte el chocolate en el molde. Podemos ayudarnos con una espátula o cuhcara hasta que la mezcla llene el depósito del molde. Se colocan los palitos y se le dan unos golpecitos en la mesa para que salgan las burbujas de aire y se acomode bien el chocolate.
Se deja enfriar en el refrigerador por 5 minutos y se desmolda.
Se quitan los excesos con un cuchillo. Se envuelven en bolsitas de celofán y se adornan con listones de colores.
PALETAS DE CHOCOLATE Y PLATANO
Paletas de Chocolate y Plátano.
Tiempo de PreparaciÃn
15 min. De Principio a Fin
3 hr. 15 min. Porciones 12 Ingredientes:
1 caja de pudÃn de vainilla instantáneo (para
4 personas).
2 tazas de leche.
2 plátanos machacados medianos.
1 caja de pudÃn de chocolate instantáneo (para 4 personas).
12 tazas de papel (3 oz).
12 palitos para paleta.
Modo de preparación:
En dos platos hondos, mezcla por separado los pudines con una taza de leche cada uno hasta que espesen, utilizando batidores de globo. Al de vainilla agrégale los plátanos machacados.
En las tazas de papel añade la mitad de la mezcla de vainilla. Agrega la de chocolate y un poco más de la de vainilla; bate hasta que se vea marmoleado. Pon los palitos al centro de cada taza.
Congela durante 3 horas o toda la noche. Puedes guardar las paletas en el congelador, dentro de bolsas de plástico con cierre. Corta y pela las tazas de papel o plástico.
COMO HACER PALETAS de Chocolate para Fiestas Infantiles
Ingredientes que necesitas:
Moldes para chocolates en forma del personaje que deseas hacer
Cobertura de chocolate blanco
Colorante a la grasa especial para chocolaterÃa
Pincel de cerda sencillo
1 palito de brocheta o mondadientes
Palitos de plásticos especiales para paletas
Opcional:
Relleno si la paleta lo requiere (Dulce de leche, mermelada, etc.)
Preparación:
Trozar la cobertura de chocolate blanco colocarle en un recipiente y llevarla a baño marÃa o al microondas para derretirlo.
Templar la cobertura y vaciarla en varios recipientes para darle el color de acuerdo a lo que vamos a necesitar para hacer el personaje, por ejemplo: Pato Donald, Winnie the Pooh , Pluto, las Superpoderosas, Barnie, etc.
Con la ayuda de la punta de un palito de brocheta o mondadientes y cobertura con color hacer los detalles más pequeños, boca, nariz, ojos, etc. dejar secar.
Luego con un pincel y cobertura pintar el molde, tratando de cubrir muy bien todo el diseño, dejar enfriar y aplicar otra capa, llevar a refrigeración por tres minutos.
Retirar y si el molde tiene profundidad le ponemos relleno que puede ser manjarblanco (dulce de leche, cajeta, arequipe, etc.), y le colocamos el palito de plástico tratando de que se fije bien, luego procedemos a cubrir o sellar con cobertura blanca el molde, lo llevamos a refrigerar por 4 a 5 minutos.
Retiramos y procedemos a desmoldar las figuras.
Dejamos reposar unas horas a medio ambiente y luego las embolsamos o las colocamos en cajitas especiales y le ponemos los detalles que queremos, cintas, lacitos, etc.
Tips:
Una tableta de cobertura blanca pesa 100 gramos, por lo que nos rinde para hacer muchas paletas, ya que se usa muy poco chocolate, pero eso depende del tamaño del molde.
Es una elaboración un poco laboriosa pero con la práctica se hace muy rápido y sencillo.
En el mercado hay una variedad muy amplia de moldes de distintos diseños temáticos, Infantiles, Primera Comunión, Baby shower, DÃa de Madre, Flores, Despedida de solteros, etc.
Es una excelente oportunidad para poder hacer un negocio ya que son muy solicitados y originales para entregarlos como souvenir, o para una mesa dulce.
Mira es muy fácil. Compra unos moldes según la figura de la paleta, como la kieras. Las venden en materias primas, y allà mismo compras chocolate para derretir y lo puedes encontrar haste de diferentes colores, o si gustas puedes derretir un chocolate de tu marca preferida.
Pones el chocolate en un recipiente a baño marÃa, o para más facil lo pones en el horno de microondas si cuentas con uno.
ya ke este bien derretido, lo vacÃas en los moldes con mucho cuidado y lo metes en el refri a ke se enfrien... y LISTO!!!
en prepararlas tardas al rededor de 20 a 30 minutos
ngredientes que necesitas:
Moldes para chocolates en forma del personaje que deseas hacer
Cobertura de chocolate blanco
Colorante a la grasa especial para chocolaterÃa
Pincel de cerda sencillo
1 palito de brocheta o mondadientes
Palitos de plásticos especiales para paletas
Opcional:
Relleno si la paleta lo requiere (Dulce de leche, mermelada, etc.)
Preparación:
Trozar la cobertura de chocolate blanco colocarle en un recipiente y llevarla a baño marÃa o al microondas para derretirlo.
Templar la cobertura y vaciarla en varios recipientes para darle el color de acuerdo a lo que vamos a necesitar para hacer el personaje, por ejemplo: Pato Donald, Winnie the Pooh , Pluto, las Superpoderosas, Barnie, etc.
Con la ayuda de la punta de un palito de brocheta o mondadientes y cobertura con color hacer los detalles más pequeños, boca, nariz, ojos, etc. dejar secar.
Luego con un pincel y cobertura pintar el molde, tratando de cubrir muy bien todo el diseño, dejar enfriar y aplicar otra capa, llevar a refrigeración por tres minutos.
Retirar y si el molde tiene profundidad le ponemos relleno que puede ser manjarblanco (dulce de leche, cajeta, arequipe, etc.), y le colocamos el palito de plástico tratando de que se fije bien, luego procedemos a cubrir o sellar con cobertura blanca el molde, lo llevamos a refrigerar por 4 a 5 minutos.
Retiramos y procedemos a desmoldar las figuras.
Dejamos reposar unas horas a medio ambiente y luego las embolsamos o las colocamos en cajitas especiales y le ponemos los detalles que queremos, cintas, lacitos, etc.
Tips:
* Una tableta de cobertura blanca pesa 100 gramos, por lo que nos rinde para hacer muchas paletas, ya que se usa muy poco chocolate, pero eso depende del tamaño del molde.
* Es una elaboración un poco laboriosa pero con la práctica se hace muy rápido y sencillo.
* En el mercado hay una variedad muy amplia de moldes de distintos diseños temáticos, Infantiles, Primera Comunión, Baby shower, DÃa de Madre, Flores, Despedida de solteros, etc.
* Es una excelente oportunidad para poder hacer un negocio ya que son muy solicitados y originales para entregarlos como souvenir, o para una mesa dulce.
BUENO COMO NO ESPECIFICASTE SI DE DULCE O HELADAS PUES AHI ESTAN LAS DOS RECETAS
INGREDIENTES
* Paletas de tu sabores favoritos
* Chocolate de colores
* Diferentes chucherÃas
* Bolas de helado
* Dulcecitos de colores
* Jarabe de chocolate
PALETAS SABROCITAS
Derrite el Chocolate en baño marÃa.
A la paleta bien congelada rocÃale el chocolate derretido, luego tu caramelo o chucherÃa preferida.
RIQUISIMAS HELADOS
Sirve en un lindo platito una bola de helado de chocolate, de vainilla y de fresa, báñalas con jarabe de chocolate y rocÃale dulcecitos de colores.
Listo para saborear y refrescarte del calor.
Información adicional >>
Ve aquà y verás que es más fácil viéndolo:
http://ojoconelarte.cl/?a=1390