Como fazer o cupim ficar mole no forno.?
Ola pessoal, gostaria de saber como fazer a carne de cupim ficar mole com receita de forno, somente com sal grosso pra ficar com gosto de cupim de churrascaria. O mesmo vale para a costelinha de boi. Obrigada.
Comments
Cozinhe coberto com papel alumínio
Olá querida: antes de assar, costumo cozinhar na panela de pressão
Bem! Você tem que temperar, com sal e um pouco te tempero de carne. Depois e só cozinhar na pressão ate que ele fique macio, pra então você assa na brasa ou no forno. Boa sorte
Cupim na Pressão
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa rasa) de sal grosso
- 1 kg de cupim bovino cortado em fatias (com +/- 1 dedo
de espessura)
- 2 ramos de alecrim desfolhados
- 2 copos (tipo requeijão) de água
- 1 copo (tipo requeijão) de vinho branco
- 1/2 kg de mandioca cozida
Modo de Preparo
Numa panela de pressão coloque sal grosso no fundo da panela e
arrume as fatias de cupim bovino e os ramos de alecrim
desfolhados.
Feche a panela e leve ao fogo médio por +/- 20 minutos (contando
com o tempo que colocou no fogo) ou até sentir o cheiro de carne
assada.
Retire a panela do fogo e tire imediatamente a pressão. Abra a
panela e coloque água e vinho branco.
Leve a panela de pressão fechada novamente para o fogo médio e
deixe cozinhar na pressão por +/- 35 minutos.
Retire a pressão e coloque mandioca cozida e cozinhe por 5
minutos para que o molho incorpore na mandioca. Se necessário,
coloque mais um pouco de água.
a primeira resposta já resolve o seu caso.
Deixe de molho no sal e leite vinte e quatro horas antes de assar, mais duas horas no forno com papel aluminio e por fim mais uma hora sem o papel. Bom apetite