Você pode usar usar o Live-CD e executar o Gparted e excluir a partição do Ubuntu, e criar e ou instalar ele em outra como preferir, lembrando que o Ubuntu tem a partição Ext4 e windows NTFS não tem como errar o problema talvez seja o GRUB, pergunte isso no fórum do Ubuntu PT
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Você pode usar usar o Live-CD e executar o Gparted e excluir a partição do Ubuntu, e criar e ou instalar ele em outra como preferir, lembrando que o Ubuntu tem a partição Ext4 e windows NTFS não tem como errar o problema talvez seja o GRUB, pergunte isso no fórum do Ubuntu PT