Agregar a la leche hervida el azúcar, retirar una vez disuelta, entibiar y añadir el dulce de leche, mezclar todo muy bien y dejar enfriar por completo, agregar entonces el ron o coñac y la crema de leche ligeramente batida. Colocar la preparación en un recipiente y llevarla al congelador hasta que tome consistencia, retírelo píselo con un tenedor y agréguele las claras batidas a nieve de a poco, mientras continua batiendo. Lleve al congelador nuevamente, hasta que tome consistencia, pero sin endurece
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Helado de dulce de leche °-°
•600 c.c. de leche hervida
•100 gr. de azúcar
•1/2 kg. de dulce de leche común
•250 gr. de crema de leche
•3 claras de huevos
•2 cdas de ron o coñac
Agregar a la leche hervida el azúcar, retirar una vez disuelta, entibiar y añadir el dulce de leche, mezclar todo muy bien y dejar enfriar por completo, agregar entonces el ron o coñac y la crema de leche ligeramente batida. Colocar la preparación en un recipiente y llevarla al congelador hasta que tome consistencia, retírelo píselo con un tenedor y agréguele las claras batidas a nieve de a poco, mientras continua batiendo. Lleve al congelador nuevamente, hasta que tome consistencia, pero sin endurece