Como fazer recheio para trufas?

elle-plastic · May 2021

leite condensado

ovo

leite

creme de leite

claras

qual são os melhores ingredientes?

(responda apenas com receitas)

anonymous · May 2021

espero que goste lindinha: )

Trufa com Recheio de Abacaxi

Ingredientes (Geral)

500grs. de chocolate ao leite

1 caixinha de creme de leite sem soro (250g)

1 colher (sopa) de essência de abacaxi

1 colher (sopa) de mel

Ingredientes (Recheio)

1 abacaxi, descascado e picado bem miudinho

4 xícaras (chá) de açúcar

1 pacote de coco ralado (100g)

Ingredientes (Cobertura)

500grs de chocolate ao leite

Preparo (Geral)

Leve o creme de leite ao fogo, deixe até que comece a ferver, desligue o fogo e acrescente o chocolate ao leite bem picadinho e mecha até que derreta por completo em seguida coloque o restante dos ingredientes. Deixe esfriar e leve a geladeira para que fique firme, no ponto de poder abrir com a mão para poder rechear. Enrole-as e banhe.

Preparo (Recheio)

Descasque o abacaxi corte-o bem miudinho, para que se desmanche fácil. Coloque numa panela junto com os outros ingredientes, vá mexendo até que fique bem apurado, que desgrude bem da panela, reserve deixe esfriar e leve a geladeira, até que de para enrolar.

Preparo (Cobertura)

Derreta o chocolate ao leite e mexa até que esfrie, em seguida banhe as trufas

Dicas

O bom é fazer um dia antes, para que fique mais firme.

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Recheio com trufas de Cereja

Ingredientes

Creme Ganache:

300 gramas de chocolate meio amargo

150 ml de creme de leite

01 colher (sobremesa) licor de cereja

Trufas para decoração:

600 gramas de chocolate ao leite ou branco

200 ml de creme de leite

02 colheres (sopa) licor de cerejas

01 colher (chá) essências de cereja

Cerejas para rechear

Modo de preparo

Creme Ganache:

Derreta o chocolate, misture os demais ingredientes,

mexa bem e reserve.

Trufas: :

Derreta o chocolate, junte os demais ingredientes e

mexa bem. Leve para Gelar por 8 horas. Após, retire,

abra pequenas porções de trufa, recheie com uma cereja,

enrole as trufas e banhe-as no chocolate derretido.

Montagem:

Corte uma camada fina de bolo, retire o miolo formando

uma cavidade. Misture o miolo do bolo no creme ganache.

Vá colocando na cavidade o ganache misturado e as

trufas. Coloque a camada retirada cobrindo o bolo.

Banhe o bolo no chocolate derretidover vídeo,

decore com trufas, raspas de chocolate e polvilhe

açúcar de confeiteiro.

Para banhar as trufas e cobrir o bolo, utilize 700

gramas de chocolate derretido

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Trufa com recheio de Coco e Maracujá

Ingredientes:

Chocolate leite derretido

Forminhas para trufa

Recheio de coco:

Coco Ralado, leite condensado

Recheio de maracujá:

Chocolate Branco derretido

Suco de maracujá

Creme de Leite sem Soro

Modo de Preparo :

Colocar o chocolate ao leite derretido nas forminhas , e bater para sair o excesso e o ar , levar a geladeira para gelar .

Recheio de coco: Misture o coco ralado com o leite condensado até dar o ponto.

Recheio maracujá: Misture o chocolate derretido, suco de maracujá e o creme de leite até formar um creme.

Retire as trufas da Geladeira e recheie com o creme de maracujá e o de Coco. Feche as trufas com mais chocolate ao leite e leve novamente para gelar até ficar bem duro e retire, embrulhe e sirva.

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Trufa de Coco

Ingredientes

600 g. de cob ertura de chocolate branca

300 g. de creme de leite(com soro)

01 colher sopa de xarope de glucose

meia colher café de aroma para chocolate sabor coco

500 g. de cobertura de chocolate branca para banhar

100 g. de coco ralado úmido e adoçado

Modo de preparo

Derreta a cobertura de chocolate branco junto com o

creme de leite.No microondas 02 minutos